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为做好学校食品卫生安全工作，有效预防和控制食物中毒事故发生，花沟初中对学校食堂，校园内小餐饮业进行了食品卫生监督量化管理，把好“五关”扎实做好食品安全管理。
一是把好“采购关”。实行定点采购，在学校的监督下，食堂的物品采购选择信誉好、食品卫生状况好、经营正规的店铺，建立较为稳定的进货渠道。
二是把好“操作关”。从业人员卫生证、健康证齐全，定期参加健康体检与安全培训；上岗时必须穿工作服，戴工作帽；食品的放置、制作、保存、处置、供应、留样等操作环节符合卫生要求。
三是把好“监督关”。总务处经常光顾食堂监督检查卫生状况、经营情况；设置学生意见栏和检举箱，及时发现问题，并督促整改。
四是把好“教育关”。班主任加强饮食安全常识教育，进行食品知识的抽查检测和安全紧急演练，增强学生的自护自救能力。
五是把好“追究关”。因卫生问题而引发食物中毒等事故，坚决追究有关人员的责任，把对学生的伤害降到最低限度。
活动的开展最大限度地降低了事故发生的概率，切实保障了师生的生命安全，对维护学校稳定、促进教育的健康发展起到了安全护航的作用。
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